€ 46,00 pro Person

Zanderterrine mit Forellenkaviar in Oberskren

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Rosa gebratener Kalbsrücken mit grünem Spargel

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Rohschinken vom Hirsch
mit Honigmelone und schwarzen Nüssen

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Marinierte Riesengarnelen
in Avocadovinaigrette auf Chicoree

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Salate der Saison mit hausgemachten Marinaden

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Gebäck- und Brotauswahl frisch vom Bäcker

Butter und Becel

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Wildconsommé mit Gemüseperlen

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Filet vom St. Petersfisch
auf Hummerschaum und Sellerieflan

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Gebratene Flugentenbrust in Orangen-Pfeffersoße
mit Ingwer-Rotkraut und getrüffeltem Kartoffelgebäck

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Filetspitzen vom Rind
in Spitzmorchelrahm, serviert mit Kräuternockerl

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Kürbisravioli mit Grana
auf Paprikaschaum

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Walnuss-Schokoladekoch auf Eierlikörschaum

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Himbeer-Espuma mit Biskotten

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Creme Caramel auf exotischen Früchten

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Österreichisches Käsesortiment "Affineur"
mit Jourgebäck und Nussbrot

€ 46,00 pro Person