Seminarmenüs
4-gängig pro Person: € 29,50
3-gängig mit Vorspeise pro Person: € 28,00
3-gängig mit Suppe pro Person: € 26,00
Seminarmenü A
Gebratene Pilze
auf Blattsalat in Traminerbalsam
Kräftige Rindsbouillon mit Polenta-Grießnockerl
Wiener Tafelspitz
mit Röstkartoffeln, Apfelkren und Schnittlauchsoße
Pistazienkoch auf Marillenröster
Seminarmenü B
Tafelspitzsülzchen mit Jungzwiebelvinaigrette
Schaumsuppe von Erbsenschoten
Glacierte Lachsforelle
in Zitronenbutter, auf Ruccolanudeln
Apfel-Walnussstrudel
Seminarmenü C
Entenleberparfait
auf Walnuß-Selleriesalat
Steinpilzconsommé mit Weichseltascherl
Wiener Schnitzel vom Kalb
in der Pfanne goldgelb gebacken, mit Kartoffel-Vogerlsalat
Topfen-Limonenmousse auf marinierten Himbeeren
